被称作“小西拉”的葡萄品种——杜里夫 肯辛顿葡萄酒

杜里夫(Durif)葡萄品种最早于19世纪60年代在法国发现。它以其浓郁的酒体颜色,带有蓝莓,巧克力,李子和黑胡椒的风味而倍受喜爱。尽管它非常受欢迎,但杜里夫是一种非常稀有的葡萄,全球种植面积不足10,000英亩,主要种植在美国加利福尼亚州。

杜里夫还有另外一个更为人熟知的名字,叫做小西拉(Petite Sirah)。一听小西拉这个名字,很多人都会联想到西拉葡萄,尽管它们是两种不同的葡萄品种,但是它与西拉并非一点关系也没有,其实杜里夫是西拉(Syrah)和佩露西(Peloursin)的后代,而小西拉则是杜里夫引入美国后的别称。

可谓澳洲肯辛顿国宝葡萄酒

肯辛顿2018路斯格兰杜里夫葡萄酒 关于杜里夫葡萄酒的5个小常识

历史:杜里夫葡萄是 19 世纪 60 年代由植物学家弗朗索瓦·杜里夫(Francois Durif)在法国罗讷河谷发现的。在杜里夫的温室里,他偶然间发现在佩露西(Peloursin)葡萄藤和西拉葡萄藤的附近,结出了一种果粒很小颜色很深的葡萄,单宁和酸度还很高,显然这是一个新的品种,于是他便用自己的名字“杜里夫”命名了这个品种。

饮用:杜里夫葡萄酒在饮用温度为18℃是会散发出更多的花香和矿物质气息,以及其特有的水果香味。

醒酒:高单宁含量的杜里夫葡萄酒是最适合倒入醒酒器中的葡萄酒之一,可以在醒酒器中放置2-4个小时。

陈年:杜里夫的单宁和酸度都很高,因此优质的杜里夫葡萄酒往往可以储藏10~20年。

抗氧化剂:杜里夫是颜色最深,最不透明的红葡萄酒之一,其中的花青素含量很高(抗氧化剂),与杜里夫颜色类似的葡萄酒还有丹娜,丹娜葡萄酒同样含有很高的花青素。

葡萄酒配餐

由于酒体饱满,单宁含量高,杜里夫葡萄酒入口通常有苦味和收敛感,适合搭配口感浓郁,更多脂肪的食物来平衡其风味。

(1)肉类:烤猪肉、烧烤牛肉、牛肉汉堡

(2)奶酪:高达干酪(Gouda)、瑞士干酪(Swiss cheese)、卡芒贝尔奶酪(Camembert)

(3)调味食材:黑胡椒、五香粉、丁香、鼠尾草、迷迭香、肉桂、辣椒、薰衣草、可可

(4)蔬菜:炒蘑菇、茄子、洋葱、焖青椒

品尝不同的产区 如果您想要了解杜里夫葡萄酒的特性,最好方法是品尝来自不同产区的葡萄酒。

美国

在加州内陆的洛迪(Lodi)产区,位于中央山谷(Central Valley)的北部,有很多树龄很老的杜里夫葡萄藤。这里的杜里夫葡萄酒有着如墨般的颜色,果酱味突出,还伴有黑莓、黑胡椒和香草的气息。口感浓郁,单宁丰富,但整体十分柔顺。

澳大利亚

在维多利亚州的路斯格兰产区(Rutherglen),这里的昼夜温差较大,白天阳光充足。酿造出的杜里夫葡萄酒呈宝石红色泽,散发出馥郁的黑莓、紫罗兰、胡椒和肉桂等美妙气息。口感丰富,风味浓郁,单宁成熟紧致。

肯辛顿酒庄委托澳籍华人、国家一级美术师滕飞先生,以自创的圆珠笔画,绘制了澳洲国宝级动物考拉,画面细緻生动。喻为”五子登科”的五个考拉十分可爱,惹人喜爱。堪比中国的大熊猫。可谓澳洲肯辛顿国宝葡萄酒。

相信该葡萄酒的推出,定会得到大家的喜爱。 结合滕飞先生的艺术作品,相信它们会成为独具澳洲特色、广受欢迎的好礼品,亦是收藏品,又是逢年过节、周未与假期休憇的好伴侣。

澳洲肯辛顿国宝葡萄酒,将成为您忠实的口福之宝!

澳洲国宝(树袋熊)考拉《五子登科》的画外音:

老大:时间不早了,俺们回家啰。

老二:好的老大,听你的。

老三:今天玩得真开心啊!

老四:就是有点儿累。

老五:嗯,俺睏了眼都睁不开,想睡…..

老大:好,大家快点走,到家里大家喝点肯辛顿葡萄酒,消消疲劳,舒舒服服睡一觉…..

喝少一点,喝好一点。每天一杯肯辛顿,延年益寿葆青春!

肯辛顿酒庄庄主 徐国荣介绍:

  葡萄酒协会维州分会委员,澳洲华人葡萄酒协会会长,持有英国WSET4级-Diploma,WSET认证高级讲师,担任墨尔本Wine House WSET课程中文讲师;世界著名酒评家詹姆斯.哈利德工作室中文助理,翻译出版4本介绍澳大利亚葡萄酒的著作:《葡萄酒之魂-澳大利亚第一家族酒庄联盟传奇》;《詹姆斯.哈利德——澳大利亚100强酒庄》;《巴罗萨西拉—揭秘巴罗萨的西拉风味》; 《澳大利亚葡萄酒兰顿分级》。

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